vendredi 4 septembre 2015

Carte Aout-Octobre 2015

La Carte

Entrées 
Filet de sandre rôti sur lit de linguines maison au jus de crustacés 
Roulade de veau et sa déclinaison d'aubergines 
Scampis au fenouil et au chorizo, bouillon de poissons 
Salade de radis, céleri, pommes, chips de jambon cru et espuma de concombres 
Carpaccio de bœuf irlandais à l'huile de truffes et citron vert garni de copeaux de parmesan

Plats
Dos de cabillaud façon waterzoi et PDT à l'anglaise
Carré de veau, émulsion de brocolis au lard de nos campagnes et gratin dauphinois
Cannelloni maison aux légumes du soleil et crème de parmesan
Onglet de bœuf irlandais à l'échalote, pommes de terre sautées à l'huile d'olive et romarin
Ballottine de volaille farcie ricotta basse température, jus à la moutarde de Meaux et galettes parmentières

Desserts
Gâteau chocolat au lait, framboise et feuillantine
La dame blanche maison
Salpicon de melon, sorbet melon et gelée de vodka
Sabayon au Limoncello
Aumônière de crêpe farcie de fraises et crème anglaise à la vanille bourbon


Les menus

Menu surprise à 55 euros boissons comprises (hors apéritifs)
Laissez-vous guider par l’instinct du chef
Selon vos goûts et les saisons, il vous préparera un menu dont les plats ne figurent pas forcément à la carde
Un verre de vin accompagnera l’entrée et le plat ainsi qu’un café ou un thé pour votre dessert.


Menu découverte à 30 euros (hors boissons)
Mise en bouche
Entrée au choix à la carte
Plat au choix à la carte
OU
Mise en bouche
Plat au choix à la carte
Dessert au choix à la carte accompagné d’un café ou d'un thé



Adresse
13, rue du commerce
7340 Colfontaine
Belgique (Hainaut)



Horaire
Ouvert vendredi et samedi de 19h00 à 22h00,
et dimanche de 12h00 à 15h00
! Jours de fermeture : lundi, mardi, mercredi et jeudi !