vendredi 4 novembre 2016

Carte novembre et décembre 2016

La carte

Entrées

Cannelloni de la mer émulsion de homard
Scampis à la crème de curry jaune et purée de patate douce.
Suprême de coucou de malines crème de potiron et crumble de lard fumé.
Œuf poché sur poêlée de choux aux lard du pays émulsion à la moutarde.
Foie gras poêlé sur mousseline de pomme jonagold et pain perdu de pain d'épices



Plats

Cassoulet toulousain à notre façon.
Entrecôte de cheval à l'ancienne frites maison à l'huile d'olives.
Dos de cabillaud poche au beurre de ferme et purée de pommes de terre à l'huile de truffes.
Langue de veau sauce madère à notre façon, petites pommes de terre sautées aux herbes
Tatin de chicon crème d aneth et légumes .



Desserts

Tarte au chocolat et crème de pistache.
Millefeuille de mousse chocolat au lait et crème pâtissière à la banane.
La pomme rôtie au massepain et glace au lait d'amandes .
Sabayon à l'Amaretto.
Panna cotta vanille des îles et crème de cerise à l'amarena .




  
Les menus
 
 

Menu surprise à 55 euros boissons comprises (hors apéritifs)
 
Laissez-vous guider par l’instinct du chef
Selon vos goûts et les saisons, il vous préparera un menu dont les plats ne figurent pas forcément à la carde
Un verre de vin accompagnera l’entrée et le plat ainsi qu’un café ou un thé pour votre dessert.

 
Menu découverte à 30 euros (hors boissons)
 
Mise en bouche
Entrée au choix à la carte
Plat au choix à la carte
OU
Mise en bouche
Plat au choix à la carte
Dessert au choix à la carte accompagné d’un café ou d'un thé


Adresse
 
13, rue du commerce
7340 Colfontaine
Belgique (Hainaut)

 
Horaire
 
Ouvert vendredi et samedi de 19h00 à 22h00,
et dimanche de 12h00 à 15h00

! Jours de fermeture : lundi, mardi, mercredi et jeudi !